菠菜、牛肉丸捞面

制作方法和汆羊肉面这篇文章5-儿菜、槽菜汆羊肉面采用的方法一致，煮牛肉丸的汤底单独用一口锅，面条单独一口锅。

牛肉丸我是用剪刀剪成了4瓣，这样汁水就可以煮到汤汁里面了，用的牛肉丸是潮汕特色牛筋丸(过程照片忘记拍了，补一张牛筋丸的照片)：

待面条捞熟之后，牛筋丸也基本化冻了。这时就可以用漏勺将面条捞出来，放到牛筋丸那口锅，盖上菠菜，最后蒸煮2分钟。主要是为了把菠菜蒸熟，顺便把面条放牛筋丸汤汁里一起入入味。2分钟过后，出锅，看看效果（还好这张照片我拍了）：

先搅拌一下看一下效果：

因为我口味重，就加了烧椒酱和酸醋：

搞定，最后配上下午买的油条蘸着汤汁吃，就biangbiang香了！